Фудтрак в Испании: сколько стоит, где можно торговать и окупаемость

Фудтрак в Испании стоит в среднем 10 000 €: половина из 204 объявлений 2026 года — от 6 000 до 16 000 €, прицеп около 9 000 €, фургон около 16 000 €.

Торговать на улице почти нигде нельзя: фудтраки работают на фестивалях, рынках, частных праздниках и частной земле. В условном примере вложения 25 000 € окупаются за 2,4 года.

Ниже — сколько стоят готовый и новый фудтрак, что на самом деле продаётся вместе с ним, где фудтраку разрешено работать по закону и по правилам Мадрида, Каталонии и Валенсии, какие документы нужны прицепу и фургону, санитарные требования, сколько фудтрак зарабатывает за сезон, как он платит налоги и что проверить перед покупкой.

На странице — калькулятор окупаемости с условным примером.

Если вы ищете стационарную точку с кухней, читайте статьи «Кафе или бар в Испании» и «Ресторан в Испании», а о баре на пляже — «Пляжный бар (chiringuito) в Испании».

Сколько стоит купить фудтрак

Мы разобрали 204 объявления о продаже фудтраков на Wallapop (октябрь 2026), не считая предложений производителей «под заказ», аренды и отдельного оборудования.

Медиана — 10 000 €, половина объявлений — от 6 000 до 16 000 €, разброс — от 2 500 € за фургон под ремонт до 82 000 € за компанию с фудтраком и маршрутом. Это запрашиваемые цены: в сделке они снижаются.

По регионам разница меньше, чем по типу: медиана в Каталонии — 12 600 € (63 объявления), в Андалусии — 11 000 € (38), в Валенсийском сообществе — около 9 700 € (42), в Мадридском сообществе — около 9 650 € (34).

Фудтрак легко перегнать, поэтому рынок у него, в отличие от кафе, общий на всю страну.

Примеры из выборки: оборудованный прицеп 4×2 м с плитой, фритюром и вытяжкой в Малаге — 8 900 €; прицеп с плитой, фритюром и крепьерой у Барселоны — 10 000 €; фургон Mercedes MB140 с документами на кухню у Валенсии — 20 000 €; Renault Master 2003 года, «готов к работе», в Реусе — 28 000 €; новый Fiat Ducato, переоборудованный под фудтрак, у дилера под Валенсией — 41 500 € без IVA.

Что на самом деле продаётся

В отличие от кафе, фудтрак почти всегда продают как оборудование на колёсах, а не как бизнес с местом.

Разрешение на торговлю выдают конкретному человеку или компании на конкретное место и срок, поэтому вместе с машиной оно, как правило, не переходит. Покупатель получает:

• Транспорт и его документы. Прицеп или фургон, техническая карточка, отметка о переоборудовании под кухню. От этого зависит, можно ли вообще выехать на дорогу.
• Кухню. Плита, фритюр, холодильники, мойка, вытяжка, генератор — и сертификаты на газ и электричество, которые спросят организаторы мероприятий.
• Иногда — бизнес. Таких объявлений единицы: фудтрак с долгосрочной арендой места у Автомобильного музея Малаги — 24 000 €; фудтрак «с концессиями» в Кубельесе — 30 000 €; компания с фудтраком, двумя фургонами и маршрутом по Мурсии и Альбасете — 82 000 €. Здесь платят уже за место и клиентов, и проверять их нужно как любой готовый бизнес.

Сколько стоит собрать фудтрак с нуля

Новый фудтрак заказывают у производителей прицепов-кухонь. Ориентиры по их объявлениям в октябре 2026 года:

• Пустой корпус-прицеп 3×2 м — 6 000–7 000 € без IVA и доставки; «дизайнерский» корпус — 8 800–9 800 € без IVA. Внутри — только электрика и мойка, кухню ставят отдельно.
• Оборудованный прицеп до 750 кг — от 10 000–11 500 € за 3–4 м с плитой и холодильником; прицепы тяжелее 750 кг — от 19 900 € до 28 000 €.
• Фургон-кухня — от 15 000–25 000 € за б/у базу с переоборудованием до 40 000–50 000 € за новую машину.
• Запуск — генератор, сертификаты на газ и электричество, переоформление, страховка, брендинг и первый запас продуктов: в нашем примере 10 000 €. Плюс машина-тягач, если её нет.
• Резерв — на зиму, когда мероприятий почти нет, а страховка и стоянка оплачиваются. Как его посчитать, разобрано в статье «Кассовый разрыв».

Отсюда главный довод за покупку б/у: прицеп с кухней и документами по медиане стоит дешевле, чем новый, и уже прошёл переоформление.

Довод против — старые фургоны часто продают без ITV или с «временным снятием с учёта», и их ремонт съедает разницу.

Где фудтраку разрешено работать

По общему закону о розничной торговле продажа вне постоянного заведения, в том числе из «camiones-tienda», допускается только на рынках и в разрешённых местах; разрешение выдаёт муниципалитет, не бессрочно и без автоматического продления (ст. 53–54 Ley 7/1996).

Государственный декрет о торговле вне заведения (RD 199/2010) отменён в 2021 году, поэтому правила задают автономии и муниципалитеты — и почти везде они закрывают для фудтрака улицу.

• Мадридское сообщество. Закон автономии допускает торговлю на рынках (mercadillos), в местах народных праздников, в сезонных точках и — по обоснованному разрешению муниципалитета — с транспорта, который ездит по маршруту; продавец ежегодно подтверждает страховку гражданской ответственности (Ley 1/1997, ст. 3, 6 и 9). Пример места на годы: Аранхуэс в 2026 году разыграл по конкурсу три места для фудтраков у стадионов и бассейна на 2–4 года с минимальным каноном 4 000, 3 600 и 900 €.
• Каталония. Торговлю с «vehicles botiga» на публичной земле муниципалитет разрешает только через свой ордонанс; если ордонанса для такой формы торговли нет, считается, что муниципалитет её не разрешает (Llei 18/2017, ст. 15). В Барселоне отдельной лицензии для фудтраков нет: на публичной земле они работают только на ярмарках и праздниках, остальное — частные рынки и площадки.
• Валенсия. Ордонанс города прямо запрещает торговлю с перемещением по городу и не разрешает продавать еду из отдельно стоящих точек, кроме случаев по указу мэра на традиционные праздники; исключение на публичной земле — только орчата и апельсиновый сок (ст. 2, 3 и 13 ордонанса 2019 года). На частной земле торговля тоже не свободна: организатор рынка подаёт декларацию в муниципалитет за месяц до начала (Decreto 65/2012, ст. 21).

Поэтому основная модель фудтрака в Испании — мероприятия.

Муниципалитет отдаёт площадку организатору, а тот собирает фудтраки: на праздниках Пилар в Сарагосе в 2024 году концессию на фестиваль фудтраков (до 20 машин) разыграли с базовым каноном 50 000 €, а победитель предложил 70 000 €.

Фудтрак платит организатору — фиксированную сумму или процент выручки; публичных тарифов нет, условия каждого фестиваля надо узнавать заранее.

Другие источники дохода — свадьбы и корпоративы на частной территории, рынки выходного дня и долгосрочная аренда места на частной земле: у торгового центра, музея, заправки.

Документы на прицеп и фургон

• Фургон. Кухня в фургоне — это переоборудование, которое меняет данные технической карточки. Такую реформу оформляют по проекту или сертификату мастерской и в течение 15 дней предъявляют на ITV; правила действуют и для лёгких прицепов (RD 866/2010, ст. 2, 7 и 8). В классификации транспорта для этого есть отдельный вид использования — «tienda», транспорт, постоянно приспособленный для продажи (Reglamento General de Vehículos, приложение II). Дальше фургон проходит ITV по обычному графику: после 10 лет — раз в полгода.
• Прицеп до 750 кг. Такой прицеп не регистрируют отдельно — он едет с номером машины-тягача, но у него есть своя техническая карточка (ст. 25 и 26 Reglamento General de Vehículos); периодический ITV для него не предусмотрен — в таблице сроков ITV категории лёгких прицепов нет (RD 920/2017, приложение I). Поэтому большинство прицепов в объявлениях — «до 750 кг, с правами B».
• Без документов. «Винтажный» фургон без ITV или с временным снятием с учёта можно поставить на частной площадке, но не возить по дорогам; узаконить его — отдельный проект и расходы.

Санитария, газ и электричество

Фудтрак по закону — розничное пищевое заведение, как магазин или бар («vehículos de venta ambulante» прямо названы в RD 1021/2022, ст. 2); в государственный санитарный регистр RGSEAA его не вносят, а регистрируют в регистре автономии по уведомлению или декларации (RD 191/2011, ст. 2.2).

Требования к кухне — по европейскому регламенту для передвижных и временных точек: мойка для рук, питьевая вода, чистые поверхности, хранение продуктов при нужной температуре (Reglamento 852/2004, приложение II, глава III).

Газ и электричество проверяют организаторы мероприятий: им нужны сертификаты на газовую установку и на электрику, а генератор или подключение к сети на площадке — по условиям фестиваля.

Временные электроустановки на ярмарках подчиняются отдельной инструкции электротехнического регламента (ITC-BT-34).

Страховка гражданской ответственности нужна и для разрешений, и для организаторов; машина или прицеп страхуется отдельно.

Сколько зарабатывает фудтрак

Официальной статистики по фудтракам нет, поэтому считаем от расходов. Сезон мероприятий — с весны до осени, зимой работы мало.

Выручка дня сильно зависит от события: на большом фестивале она в разы выше, чем на рынке выходного дня, а места на лучших фестивалях стоят дороже.

Фудтрак обычно держится на владельце, который сам готовит и продаёт, плюс помощник в сезон.

По коллективному договору общепита провинции Аликанте официант бара в 2026 году получает 19 635 € в год брутто, а взносы работодателя добавляют около 32 % — около 2 160 € в месяц.

Помощника нанимают на сезон, по договору fijo discontinuo: он обходится только в месяцы работы.

Калькулятор окупаемости фудтрака

В калькуляторе — условный фудтрак-прицеп: покупка готового прицепа с кухней и документами — 15 000 € (дороже медианы), ещё 10 000 € на запуск.

Сезон — 8 месяцев, выручка — 9 000 € в месяц без IVA (например, 12 дней мероприятий по 750 €; 72 000 € за сезон), продукты и упаковка — 33 %, помощник — 2 160 € в месяц сезона, оплата мест и организаторам — 10 800 € в год (в поле «аренда» — 900 € в месяц), прочее (топливо, газ, страховка, гестор, зимняя стоянка) — 600 € в месяц.

Прибыль до налога — 12 960 € в год, после налога — около 10 500 €, вложения 25 000 € возвращаются примерно за 2,4 года.

Две оговорки. Первая: прибыль фудтрака очень чувствительна к выручке и длине сезона.

При падении выручки на 10 % прибыль до налога сокращается до 8 136 €, на 15 % — до 5 724 €; если сезон продлится не 8, а 6 месяцев, — до 5 220 €.

Безубыточность — около 6 580 € выручки в месяц работы. Вторая: в модели нет зарплаты владельца, хотя он стоит у плиты весь сезон.

Без помощника прибыль до налога выросла бы до 30 240 €, но это по сути оплата собственного труда. Фудтрак — это скорее работа на себя, чем вложение капитала.

Как читать срок окупаемости, разобрано в статье «Срок окупаемости проекта».

Если покупаете фудтрак вместе с бизнесом, выручку берите из выписок банка, кассы и деклараций IVA (modelo 303) по каждому мероприятию, а не со слов продавца.

Как продавец обосновывает цену — в разборе «Как оценить бизнес для продажи».

Налоги: IVA и модули

• IVA. Еда и напитки, которые подают для потребления на месте, облагаются по сниженной ставке 10 % (ст. 91.Uno.2.2º Ley 37/1992); если продавать продукты как товар, большинство из них тоже идёт по 10 %, а алкоголь — по общей ставке 21 %. Как разделять выручку, решают с гестором.
• Модули. В 2026 году в модулях есть торговля едой вне постоянного заведения (эпиграф 663.1) и киоски и барраки (эпиграф 675); база в год — около 14 000 € за работающего владельца. Эпиграфа общепита «прочие услуги питания» (677.9) в модулях нет. Какой эпиграф подходит фудтраку с горячей кухней, нужно решать до регистрации: от этого зависит, доступны ли модули.
• SL. Фудтрак в SL платит налог на прибыль: в 2026 году при обороте до 1 млн € — 19 % с первых 50 000 € прибыли и 21 % сверх; так считает и калькулятор. Как вынимать прибыль — в статье «Зарплата или дивиденды из SL».

Что проверить перед покупкой фудтрака

1. Документы на транспорт. Техническая карточка, масса прицепа (до 750 кг или больше), отметка о переоборудовании под кухню, ITV у фургона. Без них фудтрак не выедет на дорогу, а узаконить чужую переделку дороже, чем купить оформленный.
2. Газ и электрика. Сертификаты на газовую установку и электрику, состояние генератора. Их спросит первый же организатор.
3. Кухня и санитария. Мойка для рук, бак с питьевой водой, холодильники, вытяжка, материалы поверхностей. Замена оборудования — несколько тысяч евро.
4. Где он работал. Какие мероприятия, рынки и частные площадки, на каких условиях и переходят ли договоры к вам. Разрешения муниципалитетов обычно личные.
5. Цифры. Если покупаете бизнес — выручка по мероприятиям за 2–3 сезона из выписок, кассы и modelo 303, оплата мест, закупки.
6. Налоги сделки и долги. Фудтрак у компании или автономо покупают с IVA 21 %, у частного лица — без IVA, но с налогом на передачу имущества (ITP) по правилам автономии. Если вы покупаете действующий бизнес, а не только машину, вы отвечаете по налоговым долгам продавца без справки Налоговой о долгах (ст. 42.1.c и 175.2 LGT), по долгам перед Seguridad Social (ст. 168.2 LGSS), а работники переходят к вам со всеми правами (ст. 44 ET).

Как проверяют готовый бизнес до задатка, описано на странице аудита traspaso.

Если вы переезжаете в Испанию под этот бизнес

Купить фудтрак может и нерезидент, но жить в Испании и самому работать на нём гражданину страны вне ЕС можно только с видом на жительство — обычно это ВНЖ на работу на себя, сначала на год.

Золотая виза отменена, а стартап-виза для обычного бизнеса такого рода не подходит.

Как устроен ВНЖ на работу на себя и чем он отличается от работы по найму, разбирает Relotus в статье «Cuenta propia в Испании».

Порядок разумный: сначала понять, подходит ли вам ВНЖ, и только потом покупать фудтрак.

Частые вопросы

Сколько стоит фудтрак в Испании?

В выборке из 204 объявлений 2026 года фудтрак стоит в среднем 10 000 €, половина — от 6 000 до 16 000 €. Прицеп с кухней — около 9 000 €, фургон — около 16 000 €. Новый пустой прицеп-корпус у производителя — от 6 000 € без IVA, новый фургон-кухня — 40 000–50 000 €.

Можно ли торговать из фудтрака на улице в Испании?

Почти нигде. Торговлю вне заведения разрешает муниципалитет — на рынках, праздниках и в отдельных местах по конкурсу. В Валенсии торговля с перемещением по городу прямо запрещена, в Барселоне фудтраки на публичной земле работают только на ярмарках и праздниках.

Нужна ли лицензия, чтобы продавать еду из фудтрака?

Нужны три вещи: разрешение места (муниципалитета, организатора или владельца частной земли), регистрация в санитарном регистре автономии и документы на транспорт с отметкой о переоборудовании под кухню. Организаторы мероприятий спрашивают ещё сертификаты на газ и электрику и страховку.

Нужен ли ITV прицепу-фудтраку?

Прицеп до 750 кг не регистрируют отдельно и не возят на периодический ITV, а тянуть его можно с правами B. Прицепы тяжелее 750 кг и фургоны регистрируют и проходят ITV, а переоборудование под кухню оформляют как реформу.

Сколько зарабатывает фудтрак в Испании?

В условном примере с сезоном 8 месяцев и выручкой 72 000 € фудтрак с помощником приносит около 10 500 € после налога, если владелец сам работает без зарплаты. Без помощника — около 30 000 € до налога, но это по сути оплата труда владельца.

Что выгоднее: прицеп или фургон?

Прицеп до 750 кг дешевле — медиана около 9 000 € против 16 000 € у фургона, — и у него нет ITV, но нужен тягач. Фургон мобильнее и заметнее, но его переоборудование сложнее оформить, а старые машины часто требуют ремонта.

Может ли фудтрак платить налоги по модулям?

Только если его деятельность входит в эпиграф, для которого есть модули: торговля едой вне заведения (663.1) или киоски (675). Эпиграфа «прочие услуги питания» (677.9) в модулях нет, поэтому эпиграф выбирают до регистрации вместе с гестором.

Главное о фудтраке в Испании

• Готовый фудтрак стоит в среднем 10 000 €: прицеп — около 9 000 €, фургон — около 16 000 €.
• Покупают машину и кухню, а не место: разрешения на торговлю личные и обычно не переходят.
• Улица для фудтрака почти везде закрыта; основная работа — фестивали, рынки, частные события и частная земля.
• Прицеп до 750 кг проще: без отдельной регистрации и периодического ITV; фургон-кухня требует оформления реформы.
• В примере вложения 25 000 € окупаются за 2,4 года, но прибыль — это во многом оплата труда владельца.

Источники

• Ley 7/1996 de Ordenación del Comercio Minorista, ст. 53–55 — BOE; RD 199/2010 (отменён) — BOE.
• Ley 1/1997 Мадридского сообщества — BOE; конкурс Аранхуэса на места для фудтраков — BOCM, 11.06.2026.
• Llei 18/2017 Каталонии, ст. 15 — BOE; фудтраки в Барселоне — betevé.
• Ордонанс Валенсии о торговле вне заведения (2019) — sede.valencia.es; Decreto 65/2012 Валенсийского сообщества — CIDOC.
• Конкурс фестиваля фудтраков на праздниках Пилар 2024 — zaragoza.es.
• RD 866/2010 (реформы транспорта) — BOE; Reglamento General de Vehículos — BOE; RD 920/2017 (ITV) — BOE.
• RD 1021/2022 — BOE; RD 191/2011 (RGSEAA) — BOE; Reglamento (CE) 852/2004 — EUR-Lex.
• Ley 37/1992 (IVA) — BOE; Orden HAC/1425/2025 (модули на 2026 год) — BOE; LGT — BOE; Estatuto de los Trabajadores — BOE.
• Коллективный договор общепита провинции Аликанте, таблицы 2026 — BOPA; Orden PJC/297/2026 (взносы) — BOE.
• Объявления о продаже фудтраков — Wallapop, октябрь 2026.